イーサイリューシャン再び
超予約困難なイーサイリューシャン。3度目の訪問です。いつも取る看板とは違うものをパチリ。ちょっと動物園ぽい？
優しい家庭中華料理です。前菜3種に鶏とナツメのスープ、白菜の焼売とセロリの焼売（奥）です。
白菜やくわえの入ったシャリ感たっぷりの名物「水晶餃子」。卵とトマトの春巻き。これがとても美味しかったので、自宅で再現してみたいと思います。春巻きは、衣をつけなくていいので、手軽に美味しく作れる大好きな揚げ物です。
豚肉の黒酢煮、彩り野菜の炒め物、炒飯。お腹が一杯でも美味しいのが炭水化物。
2019年の予約は2018年10月4日をもって終了しています。食事中も何件か電話が鳴っていましたが、丁重にお断りされていました。私は平日の夜遊びがしばらく出来なくなったので、オーナーのリンさんとはしばしお別れです。
春が来た！新年度です！
新年度が始まりました！新元号も決まりました！桜もそろそろ満開です！
私も新たな生活が始まることになりました。今以上に忙しくなるのですが、体力と気力、知力に全く自信がないため酒量を減らし、気を引き締めて頑張ることにいたしました。MELabをご利用の皆様にはご迷惑をお掛けいたしますが、引き続きクライアントに寄り添った施術やスキンケア指導をさせて頂きますので、今後ともよろしくお願いいたします！MELabの営業時間が変わりました。
10：00～13：00 → 9：30～12：30
16：00～20：00 → 16：30～19：30
わたくしが不在のことも多くなりますが、「どうしても中井に会いたい！」と思って下さるステキな方は、事前にご予約いただければと思います。
恒例春のハイキング＆BBQ
日曜日、お花見には少し早かったですが、好例のお花見ハイキング。同ビルに3月開業された「住道こころのクリニック」と「サン薬局」のスタッフ合わせて33名で楽しむことができました。
ハイキングコースは、河内磐船から獅子窟寺へ向かい、裏山を登っていく昔、僧侶が修行の為走り抜けていたと言われるルートを歩きました。獅子窟寺までは勾配がきつく、うちのスタッフ曰く、「地面と顔の距離が近くてしんどすぎました」。薬局スタッフも「過去イチ、ハードでは？」とも言っていた人も…。
その頑張った分だけ、ビールやBBQが更に美味しく楽しめました。よく歩き、よく食べ、よく話す、とても良い会でした！
ワインしゃぶしゃぶ
肉料理を得意とする「遊山」へ行ってきました。今回、頂いたお料理は「ワインしゃぶしゃぶ」。
しゃぶしゃぶと言えば、薄～いお肉を想像しますが、こちらのお肉は、5〜6mmほどの肉厚でしょうか。お肉をお鍋に浮かべて少し色が変わった頃に、お箸の先で軽くチョンチョンと押し沈め、ピンク色になったその時が食べごろだそう。
お野菜も有機栽培や珍しいお野菜を頂きました。お肉も牛だけでなく、鶏や豚肉もサーブされ、モモや肩ロース等、色々な部位を頂き大満足です。締めは、うまみ成分がたっぷりと浸み出た出汁の中へご飯を投入してリゾットに。驚いたのは、お肉のアクが殆ど出ないのでリゾットで頂いても、とても美味しいのでした。
ルールブルーの料理教室♪
毎回、見事に予定が入っていて一度も行けずじまいだった料理教室。やっと行けましたフランスご飯。
メニューです。
・レタスのブレゼ
・カブのクリーム煮
・カリフラワーのサラダ
・牛肉のビール煮込み
南條シェフの手際よい進行で、料理劇場を観ているような、あっという間の2時間半。とても楽しくて美味しい時間でした。
カブのクリーム煮の写真は撮り忘れております…。今回はお持ち帰りも、いつもより多かったらしく、こんなに手土産もありました。
帰りに、肥後橋のブーランジェリーLa Fournee（ラ・フルネ）でバケットカンパーニュを買い、夜は自宅でルールブルーご飯再び。
カリフラワーのサラダのソースも頂いたので、自宅では野菜スティックにディップしていただきました。このおソース、にんにくが効いて大変美味しゅうございました。
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今日のビオマルシェ
毎週お取り寄せしているビオマルシェの有機野菜。今日は、大好きな葉玉ねぎが入っていました。お出汁でクタクタに炊いて卵とじにして食べようと思います。
箱を開けたらキャベツが2個も入っていました。『？？？、注文した時に数を間違えてしまった？」
伝票を確認したら、間違えたのではなく、追加注文した1個に加えて、配達予定だった蓮根が品薄になり、キャベツへ変更されていたのでした。それもこんなに大きいキャベツ。
食べ切れるかな…。キャベツダイエットでもしますか。何かオススメの大量食費レシピがあるばお教え下さいませ。
昨日、ニードリング治療を受けて来ました。またまた真っ赤な顔して仕事していますので、覗きに来てください。今回は出血痕がかなり残っています。
