スッポン食べて元気ハツラツ。

先週は、朝、起きるのも一苦労なほど疲労困憊。元気をつけるため、福島にある「はつえダイニング」へスッポンを頂きに行ってまいりました。

こちらは、1年半程前まで住道で「日本料理はつえ」をされていた方のお店。完全な下ごしらえをされるスッポンを頂きたく、お邪魔してきました。シェフもマダムもお変わりなく、頑張っておられました。

先付け。スイカは、明太子を使って作られています。

そして、スッポンです。今回は、ブツ切りでしたが素晴らしいお出汁で、とても美味しく頂きました。

雑炊。スッポンの卵が一杯はいっています。

茹でた卵も出して下さいました。ゆで卵。

お土産に、ツマガリのクッキーまでご用意してくださっていて感激しました。このクッキーを食べながら、勉強に勤しみたいと思います。西川シェフ、ありがとうございます！

先日植えた、ミントがすくすく育ったので、剪定しました。新芽がたくさん出ますように。